Водяная мельница из деревни Махнутино

На левом берегу речки Архиповки, почти у самого входа в Парк истории реки Чусовой, стоит один из самых простых на вид, но при этом самых красноречивых экспонатов музея — деревянная водяная мельница. Простая она только внешне: этот механизм не одно столетие был одним из главных технических устройств в жизни уральской деревни, и мельница в парке — не макет, а подлинная постройка со своей историей.

Откуда мельница и как она попала в парк

Представленная в парке мельница была построена в начале XX века и до 2010 года стояла в деревне Махнутино Чусовского района — том самом, откуда, кстати, происходила и первая постройка парка, часовня, положившая начало всей музейной коллекции ещё в 1981 году. В 2010 году мельницу разобрали, перевезли и заново собрали на новом месте — по тому же принципу, по которому Леонард Постников и его команда энтузиастов десятилетиями спасали от разрушения деревянные постройки со всего Чусовского района.

Как устроена водяная мельница

Водяные мельницы — одна из древнейших технологий на службе человека: похожие механизмы использовались ещё в Римской империи, а в Россию они пришли, по всей видимости, начиная примерно с XIII века и с тех пор оставались основным способом превратить зерно в муку вплоть до широкого распространения промышленных мельниц уже в XX веке.

Устройство при этом действительно предельно простое. Река через плотину и водоналивной жёлоб направляется на деревянное колесо, которое начинает вращаться под напором воды. Вращение колеса через вал — в старину его называли «веретено» — передаётся жерновам: нижний камень, «мертвяк», остаётся неподвижным, а верхний, который называли «бегуном» или «вершником», вращается над ним, перетирая засыпанное между камнями зерно в муку. Меняя расстояние между жерновами, мельник регулировал помол — от крупного до самого мелкого. А чтобы река не размывала и не переполняла плотину в половодье, устраивали подъёмный щит-затвор, через который спускали лишнюю воду.

Производительность такой мельницы напрямую зависела от реки и от размера самих жерновов: камни брали диаметром от полуметра до метра с небольшим, а скорость их вращения — от 60 оборотов в минуту на небольших речках до 150 на более полноводных. От этого зависело и то, сколько муки удавалось намолоть за час — от одного пуда, то есть около 16 кг, до четырёх пудов, порядка 64 кг.

Почему именно водяная, а не ветряная

Главное преимущество такой мельницы — независимость от погоды. В отличие от ветряной мельницы, которая работает только тогда, когда дует ветер нужной силы, водяная крутится до тех пор, пока река не встанет подо льдом или не обмелеет до предела, — то есть практически круглый год. Именно поэтому такой тип мельниц получил особенно широкое распространение с начала XIX века в центральной России и на Урале: небольшая, недорогая в постройке и обслуживании, она при этом обеспечивала стабильный помол куда надёжнее, чем её ветряная родственница.

Если хочется увидеть и другой тип мельниц, для сравнения стоит заглянуть в Хохловку — там сохранилась настоящая ветряная мельница второй половины XIX века, и разница в конструкции между двумя типами хорошо видна, что называется, вживую.

Мельница как сердце деревни

Для уральской деревни мельница была далеко не только хозяйственной постройкой. Собственная мельница была не в каждом селе — зерно на помол часто везли из соседних деревень, и мельница на деле становилась местом встреч и обмена новостями, своего рода деревенским узлом связи задолго до появления телефона и радио. Поэтому мельница в этнографическом парке — это не просто «ещё один экспонат», а витрина целого пласта повседневной жизни, вокруг которой строилась жизнь уральского села.

Другие постройки и памятники Парка истории реки Чусовой — в основном материале о музее под открытым небом. Больше о реке Архиповка, которая крутит колесо мельницы и по сей день, — в отдельном материале о ней.